作り置きは同時調理が最強｜1時間で2品作る時短術と段取りのコツ【育児中でも続く】 

作り置きをしようと思っても、

• 時間がかかりそう
• 手順がイメージできない
• 結局めんどうになる

こんな理由で、なかなか続かないことはありませんか？

特に育児中は、まとまった時間を確保するのも難しく、「やった方がいいのは分かっているけど無理」と感じがちです。

我が家でも最初は同じでした。

ですが、やり方を少し変えただけで、作り置きのハードルは一気に下がりました。

そのポイントは、同じ食材で2品を“同時に作る”ことです。

この記事では、我が家で実際にやっている作り置きの具体例と、時短につながった工夫を紹介します。

結論｜作り置きは「レシピ」より「段取り」で決まる

結論から言うと、作り置きはレシピより段取りが重要です。

どんなレシピを選ぶかよりも、

• どうやって同時に進めるか
• どこを省略するか
• どれだけ手間を減らせるか

の方が、続けられるかどうかに直結します。

実際に意識しているのはこの3つです。

この3つを押さえるだけで、1時間で2品＋片付けまで完了するようになりました。

実例①｜大根で2品（約1時間＋片付け15分）

メニュー

• とろとろ大根と豚ひき肉煮
• 豚バラ大根

作業の流れ（イメージ）

1. 大根をまとめてカット
2. 2品分まとめてレンチン
3. 鍋とフライパンで同時調理

工夫したポイント

• 大根の皮はピーラーで一気に剥く
• 下茹での代わりにレンチンで時短
• 鍋とフライパンを同時に使う

具体的には、鍋でひき肉煮を煮込んでいる間に、フライパンで豚バラ肉に火を通す。

やってみて感じたこと

大根は火が通るまで時間がかかるイメージがありますが、最初にレンチンしておくだけで一気に時短できます。

「まとめて下処理」が一番効くポイントでした。

実例②｜ベーコンで2品（約1時間＋片付け15分）

メニュー

• ジャーマンポテト
• きのことベーコンの麺つゆガーリック炒め

工夫したポイント

• じゃがいもは茹でずにレンチン
• フライパンは洗わず、拭くだけで再利用

やってみて感じたこと

意外と大きかったのが「洗い物」です。

フライパンを毎回洗っていると、それだけで手が止まります。

キッチンペーパーで軽く拭くだけにすることで、作業の流れが止まらなくなりました。

実例③｜キャベツで2品（約1時間＋片付け15分）

メニュー

• キャベツと豚肉の塩昆布炒め
• キャベツと豚こまの生姜炒め

工夫したポイント

• 肉の下処理はトレーのまま行う
• ボウルを使わない
• フライパンは洗わず再利用

やってみて感じたこと

洗い物を減らすだけで、心理的ハードルがかなり下がる。

作り置きが続くかどうかは、「どれだけラクにできるか」が大きいと実感しました。

共通して効いた時短のコツ

いくつか試してみて、特に効果があったのはこのあたりです。

① 下処理はまとめてやる

同じ食材は一気に切る・加熱することで、作業の重複がなくなります。

② 同時調理する

鍋とフライパンを並行して使うことで、待ち時間をほぼゼロにできます。

③ レンチンを積極的に使う

「茹でる工程」は時間がかかるので、電子レンジで代用できるものは置き換えます。

④ 洗い物を減らす

• フライパンは拭くだけ
• ボウルを使わない
• トレーを活用する

この積み重ねが一番効きます。

作り置きは「レシピ」より「段取り」で時短できます。

さらにラクにするなら「何作るか」を固定する

ここまでできるようになると、次に出てくるのが

「で、何作る？」問題

です。

せっかく効率よく作れても、毎回メニューで悩んでいると負担は減りません。

我が家では、作るメニュー自体をあらかじめ決めておくことで、「考える時間」を減らしています。

作るものが決まったら、あとは家族で共有しておくとさらにラクになります。

平日をラクにするなら「週末まとめ」が最強

作り置きをするタイミングも重要です。

おすすめは

• 土曜にまとめて作る
• 日曜に月曜分を仕込む

この流れにすることで、平日の夕飯は「温めるだけ」になります

実際、平日の準備時間は10〜15分程度に収まるようになりました。

まとめ｜同時調理にするだけで一気に現実的になる

作り置きは大変そうに見えますが、

• 同じ食材で2品
• 同時に作る
• 洗い物を減らす

この3つを意識するだけで、かなり現実的な作業になります。

完璧にやる必要はありません。

まずは1つの食材で2品、同時に作ることから。

これだけでも、平日のラクさは大きく変わります。